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第八十章章 蒸出低度酒


一秒记住,為您提供精彩小说阅读。两家人互送好吃的,不仅可以尝到更多好吃的,而且还能增加亲戚之间的情谊。乡下人很简单,没有那么多复杂的事情搀和。

“小九儿,我们准备吃饭呢,你别走了,就在我们这吃吧。”杨桃花笑道,这个小表妹很可爱,也很聪明,嘴巴也甜,家里就没有不喜欢小九儿的。

外婆华氏从屋里出来,呵呵笑道:“是啊,小九儿别走了,桃花你去告诉你小姑一声。”

杜九妹连连点头道:“刚才我已经跟娘亲说了,到了二舅家,姥姥,舅妈,表姐绝对不会让我回来的,会留我吃饭的,不用特地告诉娘亲了。”

华氏拉着小九儿进去,把蒸的热乎乎的包子放在桌上,大家开始吃饭。

家里人不多,也没有那么多讲究,大人小孩,男人女人一桌吃饭。

杜九妹拿着一个软软的包子给华氏,道:“姥姥,这个好咬,您多吃点。”又拿了一个给杨家二舅妈,道:“二舅妈,你也吃,给我生个白白胖胖的弟弟。”

一听杜九妹说她肚子里是个儿子,杨家二舅妈,很是高兴,给杜九妹夹了一块肉,道:“小九儿,吃肉!”

杜九妹笑眯眯道:“多谢二舅妈。”

吃完饭,杨家二表哥送杜九妹回家的,虽然很近,但杜九妹毕竟是个小孩,二表哥就当是遛弯了。到了杜九妹家,找杜五郎,杜八郎玩一会儿再回来。

一转眼七天过去了,杜九妹进了茅草屋,鼻子在大缸周边闻闻,有了这样的气味,她就判定生料已经发酵好了,今天就可以进行蒸馏酒了。

拜托杨家二舅做的东西已经做好了,一切准备就绪,就等着缸里的发酵好的生料啊。

杜九妹提醒道:“哥。你小心点,从上面一点一点的往外舀,缸底颜色比较深的那些东西你不要动。”

这些东西可以用来进行下次酿酒,这里面有很多天然的微生物。以后缸里的深颜色的东西越来越多,酿出来的酒就越好。

先倒入大锅里面上面的稀薄的部分,开始大火烧煮,快要开的时候,要不停搅拌。然后再倒入比较浓的部分,直到完全沸腾了,火稍微小点,做好的罩笼盖在大锅上面,周围用湿布围住,以防漏气。

鼻尖环绕着酒香味,杜五郎,杜七妹,杜九妹等人焦急地等待白色的酒水出来,是否成功。关键在此一举了。

杨氏在屋里绣花,也闻到了酒的香味,她虽然好奇,不过她忍着不去打扰孩子们探索。

就冲这纯正的酒味,酿出来的酒,绝对不错。

不一会儿,那清冽清香的白酒从细管处慢慢往下流,一滴,两滴,三滴......

滴答。滴答,酒坛子里传来酒滴落入水中的声音,让三人惊喜。

“成了,成了!”杜五郎激动大声说道。“我们终于成功了!”

酿酒的过程中,大多的时候,杜九妹动动嘴,偷偷往里面放窖泥,酒果之类的,其他的琐事。全部是杜五郎去做,包括定做各种器具。

杜七妹,杜九妹白皙的脸上脸上有红晕,空气中的酒精多了,对于不喝酒的人来说,就会脸红。

“是的,五哥,我们继续加油!”杜九妹激动说道,看着酒出来了,隐藏在她身体里的酒瘾上来了,若不是年纪小,喝酒和影响发育,她真要尝尝。。

杜五郎没有忌讳,拿了边上的一个木勺子接了几滴,喝了下去,连忙咂咂嘴:“辛辣,但有股馨香,令人回味无穷!”他根本不会品酒,只是说了自己最基本的看法。

“五哥,这些是低度酒,味道还不算辛辣,若是再蒸馏一次,味道会更好。不过那适合喜爱喝酒的人饮用,一般人就喝这样的酒就好。不过呢,这酒酿出来,不能马上喝,要埋在地下窖藏一年,明年再拿出来,会是另一番味道。”杜九妹不自觉说了很多她这个年纪不知道的话,好在之前杜九妹已经跟杜五郎,杜七妹说了这事她脑子里有了很多别人不知道信息,两人已经有了心理准备。

杜五郎不再尝试了,点点头道:“我不会动这些酒了,这次可以酿不少的酒,最后两大坛子我们弄成高度酒,两种酒我们都尝试一遍。”

“还是哥哥想的周到。”杜九妹称赞道,“五哥,今天用一天的时间,估计可以蒸完这些酒。趁现在的天气温度还算高,我们再酿一次,可好?”

“好,待会我跟娘亲去说。”杜五郎对酿酒大业充满信心,今年多弄一些,明年就可以多出一些酒。

掌握了酿酒的法子,将来他就开个酿酒作坊,赚很多钱,盖个三进的大房子,好好孝顺娘亲,娶个漂亮媳妇,给妹妹攒嫁妆,找个好人家。

一个上午,已经蒸碗了三大大缸,蒸出来八十斤的酒,十斤一坛整整八坛。因为兄妹三个在厨房里待了一个上午,闻了一个上午的酒味,到了吃中午饭的时候,居然变得晕乎乎的。

杜七妹直接不能继续干了,至于杜九妹虽然还有意识,但走路摇摇晃晃,也不行了,胡乱吃点东西,被杨氏赶到屋里休息。

最后杨氏好奇,放下手中的绣活,帮着儿子蒸酒。杜五郎虽然脸红,但并没有醉,忙不过来,叫了桃花表姐过来帮忙。

杨桃花见表弟真的酿出酒来,十分惊讶,道:“昨天奶奶在家里说五郎酿酒的事情呢, 没成想真被五郎酿出来了。五郎真有出息,将来一定能让小姑姑过上好日子。”

“呵呵,表姐过奖了,是我发现的方子好。”杜五郎笑眯眯道,“等到晚上都蒸好了,我亲自给老爷,大舅,二舅送点过去。”

“那爷爷,大伯,爹爹一定会很高兴。”杨桃花咯咯笑道,家里的男人都喜欢喝酒,就连自家哥哥,半大小子,也非常喜欢。

不过表弟酿的酒,味道很香,比爹爹从县里,镇上买的酒味道好闻多了。不过她还是喜欢小姑姑家的桃花酿,只是数量少,都被人买走了。(未完待续。)

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